Retour sur un an de végétarisme

Je me rend compte qu’il y a un sujet que je n’ai pas encore abordé franchement sur ce blog, celui de mon végétarisme. Pourtant c’est un sujet qui me tient à coeur, mais peut être que je l’aborde de moins en moins car il peut faire polémique … pourtant cela fait maintenant un an que je ne mange plus de viande, et cela a changé beaucoup de choses dans mon quotidien et ma façon de penser. Allez on en parle ? Je vous explique tout !

Une question que je me pose souvent c’est : serais-je devenu végétarienne si je n’avais pas déménagé en Allemagne ? Car il est vrai que mon expatriation a joué beaucoup sur la question. Les allemands sont assez en avance sur le sujet du végétarisme et du véganisme, et il est très facile de trouver des produits adaptés à ces modes de vie dans les supermarchés, les restaurants et même dans les événements publics (festivals, marchés, …). Même la cantine sur mon lieu de travail sert une alternative végétarienne ou végane chaque midi, c’est d’ailleurs comme ça que ma transition s’est amorcée. Avec toutes ces alternatives, je ne me sentais plus obligée de manger de la viande si je n’en avais pas envie.

Car finalement, la viande, je n’aimais pas vraiment ça. Certains n’aiment pas les tofu car « cela n’a pas de goût », moi c’est ce que je pense de la viande de porc ou de boeuf. J’en mangeais dans les repas avec ma famille, par obligation, mais quand j’étais toute seule chez moi, j’en avais rarement dans mon réfrigérateur. Un an après mon choix de m’en passer pour de bon, elle ne me manque pas du tout. Mieux, son absence de ma liste de courses m’a permis de découvrir pleins d’autres aliments que je n’avais jamais osé goûter auparavant, et qui font maintenant partis des indispensables de ma cuisine : quinoa, avoine, avocat, crème et lait de coco, lentilles, … et même un an après, je prend toujours autant de plaisir à essayer / inventer de nouvelles recettes adaptées à mon mode de vie.

Évidemment, ne plus manger d’animaux a soulevé pas mal d’autres questions dans mon esprit. Quand on se renseigne sur le mode de vie végétarien, la question de la cause animale arrive très rapidement. J’ai comme beaucoup été choquée par les vidéos que l’on peut trouver sur Internet, grâce aux associations telles que L214, elles n’ont fait que me conforter dans mon choix, voir renforcer mes opinions. Devenir végétarienne m’a ouvert les yeux sur pas mal de sujet, et j’ai petit à petit remis en questions ma manière de consommer. Par exemple, il ne me serait plus concevable d’acheter du cuir, ou d’utiliser des cosmétiques qui contiennent des matières animales, ou qui sont testés sur les animaux. Depuis récemment, la question des produits laitiers me pose problème également, vu la façon dont ils sont produits et de leurs impacts sur la santé, je m’en suis quasiment passée à la maison.

Mon opinion n’est pas arrêté sur tout et continue d’évoluer sur certains sujets, mais je pense que globalement, ce changement de mode de vie m’aura amené vers une consommation plus saine et respectueuse de l’environnement. Ce régime alimentaire n’est pas une contrainte pour moi, au contraire, car je prend beaucoup plus de plaisir à cuisiner végétarien ou végétalien que je ne le faisais avec des produits carnés. Mon objectif ludique du moment, c’est de cuisiner des desserts végétaliens (sans produits laitiers ou oeufs) et pour l’instant, je suis vraiment bluffée. Il y a un an, j’aurais vraiment été sceptique sur ce genre de recettes, mais ce n’est finalement que la façon de cuisiner qui change, le résultat à la fin est tout aussi bon et gourmand. Mes collègues sont souvent les cobayes de mes expériences (car je cuisine toujours beaucoup trop pour nous deux), et ils en redemandent !

Si mes proches ne critiquent pas ouvertement ma façon de voir les choses désormais, je ne suis pas sûre qu’ils en soient vraiment convaincus. Je suis la seule végétarienne dans la tribu, mais aussi la seule tatouée, la seule écolo, la seule qui parle des langues étrangères, donc mon status d’originale n’est plus à prouver. Alors oui, je me sens un peu seule en repas familial, mais je ne cherche pas non plus à convaincre mon entourage, car je ne pense pas que ce soit par la force que ce genre de décision se prend. Ma motivation pour écrire cet article suit cette pensée, vous faire comprendre mon point de vue, mais non vous convaincre, et ainsi vous comprendrez un peu mieux le contexte quand je poste sur les réseaux sociaux des recettes végétaliennes (surtout sur Twitter).

En tout cas, j’espère que cet article vous aura plu. Si vous avez des questions, ou que vous avez aussi envie de partager votre expérience, n’hésitez pas, les commentaires sont là pour ça ♡

Élodie